---------Aujourd'hui, un quart de siècle après sa fermeture, l'Institut agricole vit toujours, par ses ingénieurs que l'on retrouve dans les grands corps de l'Etat, à la tête des régions en qualité d'ingénieurs généraux du ministère de l'Agriculture, dans l'enseignement et la recherche. Certains sont devenus d'éminents experts dont la renommée dépasse les limites de l'Hexagone. D'autres ingénieurs de Maison-Carrée président aux destinées d'entreprises du secteur agro-alimentaire ou de l'agro-fourniture.